26.09.2025 19:00

27.09.2025 19:00 

Seasons of China u hotelu Hyatt Regency Beograd

Mapa Mag x Metropolitan

U petak i subotu, 26. i 27. septembra, u restoranu Metropolitan hotela Hyatt Regency Beograd održaće se nova večera u okviru projekta Mapa Atelier.

Ova večera će biti zaista posebna. Tim hotela je pozvao gosta iz Kine — šefa kuhinje Treja Donga, koji će predstaviti meni koji je kreirao u saradnji sa glavnim kuvarom hotela Milanom Čotrom.

Trej Dong, glavni kuvar restorana Jun Hui 28 u hotelu Grand Hyatt Shenyang, dolazi iz provincije Liaoning. Ovaj severoistočni region Kine poznat je po izdašnim mesnim jelima i knedlama sa morskim plodovima. U svom radu Trej spaja gastronomsko nasleđe rodnog kraja sa modernim tehnikama kineske kuhinje.

Goste očekuje večera od pet jela. Kao predjelo poslužiće se kineski jam — popularno korenasto povrće u Istočnoj Aziji — sa goveđom kolenicom i dinstanim abaloneom u sosu od borovnica.

Zatim sledi ljuta kiselo-slatka supa sa morskim plodovima, klasika kantonske kuhinje. Kao glavno jelo poslužiće se domaći dinstani brancin, goveđa rebarca u Jiangnan stilu i pekinški kupus kuvan u ribljoj čorbi sa pažljivo biranim pečurkama. Nakon toga, gosti će probati knedle sa morskim plodovima, a šef kuhinje Trej Dong održaće radionicu pravljenja dim sum knedli tokom same večere.

Za desert — topla supa od srebrne pečurke sa semenkama lotosa i karamel sirupom. Ovo jelo se oslanja na filozofiju uravnotežene i svesne ishrane, koja je danas naročito popularna u Kini.

O svakom jelu, njegovom poreklu i značaju govoriće lično šef Trej Dong. Seasons of China by Mapa Atelier i Hyatt Regency Beograd — retka je prilika da doživite kulinarsku kulturu Kine bez napuštanja Beograda.

Cena: 7000 RSD

Adresa: Hyatt Regency Beograd, ul. Milentija Popovića 5, Beograd